Pains aux raisins

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Pains aux raisins

Il vous faut un rouleaux de 1 kg de pate feuilletée (je n”ai pas tout utilisé)

(que j”ai achetez chez Franprix-cachere bl voltaire)

bien évidement la faire soit-meme c”est mieux mais long)

Pour la garniture,

Crème pâtissière a faire sois-meme ou achetez)

2 verres et demi de lait demi écrémé

2 cs de maïzena

1 sachet de sucre vanillé ou gousse de vanille)

3 oeufs entiers

3 cs de sucre en poudre

100 gr de raisins lavés et séchés et trempés dans un peu d”eau et jus d”orange)15 mn

Faire chauffez le lait (tiède) ajoutez la maïzena,le sucre vanille et sucre poudre vous mélangez avec un batteur a main ou deux fourchettes sans arrêtez a feu tres doux, la crème va commencez a épaissir ajoutez les oeufs hors du feux et mélangez , la crème doit etre onctueuse et non épaisse car en refroidissant elle va durcir, recouvrir d”un film alimentaire pour évitez la formation d”une croûte,

mètre les raisins dans une passoire, puis sur du papier sopalin et réservez)

Préchauffez votre four a 200°

Étalez la pâte feuilletée au rouleau , puis versez votre crème pâtissière (refroidis)en étalant sur toute la pâte sauf les rebords, ajoutez les raisins en éparpillant, puis roulez délicatement votre pâte ce qui va formez un gros rouleau, découpez des parts pas trop épaisses et déposez sur le plateau recouvert de papier sulfurisé,(je vous diffuserais mes photos)

Badigeonnez de jaune d”oeuf+lait délicatement

enfournez 20 mn (surveillez) a 180°
Vous pouvez saupoudrez de sucre perles, remplacez les raisins par des pépites de chocolat,de sucre glacé ..